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张国栋自然不知道什么事让苏轻雪这么为难。
他此刻已经开始准备做菜。
他先将红魔虾放进冰箱冷藏。
然后从水桶里。
捞出一条蓝点马鲛和一条带鱼。
先处理马鲛鱼。
张国栋直接拿过菜刀。
用刀背在马鲛鱼头上用力一敲。
马鲛鱼的身子瞬间变的僵直。
他刀法不错。
刀刃贴着鱼背脊一划。
鱼骨就露了出来。
用手指轻轻一掰。
将鱼的内脏全部扔进了垃圾桶。
用清水清晰的同时。
将鱼鳃抠出。
这玩意是鱼用来过滤杂质的，非常的腥。
很快。
张国栋处理好了马鲛鱼。
他将鱼肉切成后片。
雪白的鱼肉，纹理明显。
张国栋打算做一个香煎马鲛鱼。
说实话。
别看马鲛鱼的鱼皮有点黑，可是它的肉质非常紧实美味，营养价值高，特别适合香煎。
俗话说的好。
“山上鹧鸪獐，海里马鲛鲳。”
这是对马鲛鱼味道的赞誉。
张国栋切了点姜片和葱段，加盐酱油等调料。
开始腌制马鲛鱼。
腌制需要一段时间。
张国栋又开始处理带鱼。
处理带鱼比较麻烦的就是去掉鱼鳍，直接用剪刀三下五除二的剪掉鱼鳍。
将带鱼砍成厚厚的鱼段。
将鱼段清洗完毕之后。
晾干水分。
然后裹上一层薄薄的面粉。
准备好一切之后。
张国栋就刷锅烧柴。
锅中冒出白烟的时候。
他挖了一勺猪油。
将马鲛鱼块顺着锅边滑入锅内。
瞬间。
鱼块接触到猪油的一瞬间。
爆发出一阵滋啦滋啦的声音。
高温瞬间让马鲛鱼的鱼皮蜷缩起来。
边缘迈着小泡。
很快。
马鲛鱼的香味彻底被激发出来。
两面煎的金黄。
将所有鱼块煎好之后，盛了出来。
张国栋闻了一下。
顿时感到肚子都咕噜噜的叫了起来。
香煎马鲛鱼。
这味道简直绝了。
煎好马鲛鱼之后。
开始红烧带鱼。
重新挖了一勺油，等油冒出热气的时候，直接将全部带鱼倒了进去。
哗啦！
整个油锅都沸腾起来。
张国栋用铲子顺着带鱼边缘慢慢的拨动。
这个时候。
力气绝对不能太大。
因为带鱼的肉质非常的嫩。
用力大了之后。
很可能会戳烂掉。
等带鱼定型，炸成金黄色之后。
便将调好的酱汁倒进去。
瞬间。
浓郁的酱汁包裹着带鱼，咕噜咕噜的冒着泡。
此时。
整个厨房都被极致的香气围绕。
煎马鲛鱼的焦香味道和红烧带鱼的酱汁味。
充斥着整个厨房。
不停的往外散去。
闷了一会之后。
张国栋掀开锅盖。
白雾扑面而来。
张国栋用筷子轻轻拨弄了一下带鱼肉。
这肉非常的嫩。
就像是豆腐一般。
最后。
撒上一把葱花。
出锅。
……
就在这个时候。
苏轻雪已经抱着张可可回到院门外。
张可可吸吸鼻子，不由惊喜的说道：“妈妈，你闻到了吗？好香的味道啊！”
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