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会更好香,顾篱一开始榨油的时候也是说可以用来烤肉。
炸肉当然也很好吃,但是顾篱现在只想吃薯条平替,满脑子都是山药:“山药也很好吃的,你相信我。”
“好吧。”
正好山洞里有一段山药,顾篱切成段之后用凉开水洗掉表面的黏液,理论上来讲应该沾一点蛋液再裹上淀粉,但是山洞里没有蛋液,也没有淀粉,他就省掉蛋液,用橡子粉代替淀粉。
松原本来就不爱吃山药,看见他裹上一层更不好吃的橡子粉,头一次觉得篱要失手。
北阳倒是很淡定,等油温上来了,顾篱用筷子夹着山药条往锅里下,让北阳帮他裹最后几条。
山药条下锅,在油温作用下慢慢变色,散发出从来没有闻到过的香气,松原就忘记橡子粉的味道了,盯着滋滋冒泡的山药条,吞了吞口水。
表面的橡子粉炸到金黄,顾篱感觉差不多了,夹出一条来晾着,松原的视线紧紧跟着他的筷子,顾篱见状就让他先尝。
“小心烫。”
松原一口咬下去,顾篱能听见酥酥脆脆的声音,还有食物经过高温油炸特有的香味,他自己口水都快下来了。
“好吃吗?”
被橡子壳包裹的山药条比预想中更烫,松原直吸气,又舍不得吐出来,只能猛点头。
没有合适的盘子,顾篱把山药条捞出来放在刚才榨油的锅盖上,洒上之前用剩下的一点椒盐,然后也迫不及待地开始吃。
油脂的作用下,表皮的橡子粉酥脆但并不干巴,带着颗粒感和橡子特有的坚果香气,牢牢锁住内部的水分和香气,山药绵软,口感比薯条紧致一些。
食物充足的年代,很多人都抗拒不了油炸食品的诱惑,何况是没什么油水的原始社会,松原已经被山药条征服,北阳也不说话,就吃。
他俩吃那么快,顾篱多说一句都怕少吃一条,也埋头吃。
这么一大段山药,油锅还没凉下去就吃完了,松原意犹未尽地捡木板上的橡子渣渣。北阳问他:“别的东西能炸吗?”
顾篱点头:“能烤的东西都能炸。”
他忽然叹了口气,山洞里两个人都看向他。
顾篱笑了一下:“没什么,就是觉得挺不容易的,为了这一口,折腾好几天。”
这段时间部落里本来就事多,他还要打理猪圈,这两天见缝插针地榨油,大集会带回来的东西他都没有好好整理。
松原立刻说:“让我来,再多几天我也愿意!”
北阳也说:“我帮你。”
顾篱又笑起来:“你们有空帮我打点草回来就行,兔子兔子和猪都要吃,我怕冬天不够。”
吃饱喝足,天也很晚了,北阳说要回去,顾篱象征性地客气:“要不别回去了,留下来睡吧。”
北阳头都没回就走了,松原笑他:“要我帮你暖床吗?”
顾篱从床上捡起一颗烧剩下的小木炭,弹过去:“不要。”
油炸的东西那么好吃,当然不能吃独食,顾篱摩拳擦掌地准备给大家都尝尝高热量食物的魅力,这样整个部落都会支持他的榨油事业的,就像花椒一样。
但是他那一小罐油,在自家石锅里都只够没过山药条了,放到大山洞的石锅里只能浅铺一层,手一快倒下去之后舀都舀不起来。
只能将错就错,多花点力气把肉切成沫,炸变成炒,加点葱姜炒出一锅肉沫,准备做肉沫豆芽汤。
他炒肉沫的时候正好采集队回来,红叶看见他用了这么多油,问他:“你那油做出来了?”
顾篱应声,然后想到一个问题,果然红叶紧接着就问他:“你给鸡吃过了?”
顾篱小声说:“我自己吃过了。”
“松原和北阳也吃过了。”
榨油的过程太曲折,山药条吸引力又太大,完全忘记试毒的事了。
红叶:“……”
“昨晚上吃的,这么久都好好的,应该没事吧?”
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