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下一个小面包厂,预计年后开四店五店。”
“这个公司我特地托人调查过,老板是位年轻女性,完全是白手起家,背后并没有集团或大公司支持,所以根本不足为惧。”
“我们集团要是想吃掉烘焙这块市场,我建议可以采用最直截了当的打法,先建厂,然后再大范围地铺门店。”
“迅速扩张,占据市场,不给任何品牌或公司反应的机会。”
“要吃,就直接一口快速吃掉。”
最终的结果也是,乐玛集团那边同意了曾志明的实施方案,并任命曾志明为此次烘焙项目的负责人。
一开始,曾志明并没有把思甜烘焙坊放在眼里,即使思甜将门店开到了八家。
正如曾志明在会上说的,思甜烘焙坊完全是白手起家,背后也没资本支持,所以他觉得思甜翻不出什么浪来。
但让他万万没想到的是,孟箬搞出个中式形象店。
这个新奇的噱头一下就吸引住了消费者的注意。
“思甜坊”开业几天后,他也去打探过,不得不说,人家那些个中式糕点做得是真精致。
就在他犹豫要不要对思甜烘焙坊采取什么措施的时候,思甜那边又整出个满百元免费配送。
同样新奇的招数,要他根本想不出来,还能这样搞。
只要蛋糕满百元就免费给顾客配送到家?
光是配送这一项服务,就大大拉高了人员成本。
而思甜的老板,显然是不怕拉高这一点成本的。
她情愿多花点钱,也要提高门店的服务。
其实从思甜这两项举措中,他能看出思甜的老板,无论是搞营销还是搞服务,都有点手段。
首先是开形象店,不仅
一下打出市场知名度还立住了品牌定位。
思甜是走中式风的烘焙品牌。
其次是推行“满百元免费配送”的服务策略提高门店服务水平与其他烘焙品牌或门店打出差异化。
看来是他小看了思甜的实力。
这位女老板不仅有能力有财力还懂得扬长避短。
她不跟赛西莉亚比西式风格而选择截然不同的中式风格她不跟赛西莉亚拼门店数量而选择拼周到细致的服务。
经过这两件事后曾志明便记住了“思甜”这个品牌只是那时他还是持观望态度。
直到月底财务部递来各门店的财务报表他发现思甜对他们门店的影响还不小。
他特地对了一下时间节点首先从思甜开形象店起赛西莉亚的各门店销售额就开始受到影响。
再就是思甜推行免费配送服务的策略赛西莉亚各门店又受到一定的影响。
一加一大于二思甜两个举措并行对赛西莉亚的影响体现在销售额上就很大了跟上个月比这个月的销售额整整下降了三分之一。
这还是在持续开店的情况下。
他瞬间便明白过来烘焙市场的蛋糕就这么大对方多吃一口赛西莉亚就少吃一口。
思甜两个举措下来肯定是拉升了门店销售额相对应的赛西莉亚的总销售额则下降。
意识到这个问题后曾志明连夜召集赛西莉亚领导层开会。
开会的目的就一个快速地把“思甜”踢出烘焙市场。
“现在正是赛西莉亚快速扩张的时候如果这时候品牌遇到阻碍那将会引起连锁反应。”
“所以我们要迅速彻底地消灭对手不给对手留有喘息的机会。”曾志明站在会议桌前说道。
大家聚在一起讨论了半个多小时运营部的负责人肖经理提出一个想法。
“要说做食品的最怕什么那不还是卫生或质量方面的负面新闻。”
曾志明听完肖经理的这句话
“思甜那边应该还会继续开新店我们可以从她的新店入手”肖经理道“派个我们的人过去应聘服务员或是蛋糕师傅给他们的面包里加点料。”
“同时我们再派几个人伪装成顾客故意买到这个加了料的面包‘顾客’买到有问题的面包便大闹门店引来群众围观。”
“这时候就轮到,我们提前找好的报社、电视台记者上场了,服务员给面包加料,顾客闹事,媒体曝光,如此来个里应外合。
“之后就是动用营销部的媒体力量,大肆报道思甜烘焙坊的卫生问题,争取一举做垮他们品牌的名声。
曾志明听后点点头,这个招数虽然阴,但却不失为一个有效的办法。
“曾总,肖经理表示自己还没说完,“在我们的人潜进思甜烘焙坊之前,门店方面,我们也可以搞点其他动作。
“比如我们的门店故意挨着思甜开,明着抢他们的生意。思甜烘焙坊开在哪里,赛西莉亚就开哪里。
“以上就是我全部的想法。肖经理做最后总结道,“大家如果有其他想法,或是对我这个想法有异议的,都可以踊跃发言。
曾志明听后再次点点头,心想挨着人家的门店开店,这个办法虽然听起来很不要脸,但也确实有用。
“大家要是没有更好的想法,那就暂时按肖经理说的办?曾志明看向会议桌的众人说道。
会议桌上余下的众人都摇摇头,表示没有意见,也没有更好的想法。
“那行,既然想法是肖经理提出的,那计划的实施也交由肖经理来执行,其他部门尽量配合肖经理工作。
运营部负责人正襟危坐,一脸严肃道:“曾总你放心,保证完成任务。
曾志明点点头:“那散会。
曾志明离开后,会议桌余下的人都不由朝运营部负责人的方向看去。
虽然大家明面上没说什么,但背地里,他们打心底瞧不起肖经理的无耻和无赖。
不是耍阴招搞陷害,就是耍无赖抢生意,这是一个集团公司能做出来的事?
这是一个部门负责人能说出来的话?
亏得肖经理还一副洋洋自得的模样,他们都为自己跟这种人共事而感到害臊。
思甜烘焙坊九店,十店装修的时候,孟箬就发现,赛西莉亚好像盯上思甜了。
思甜目前是八家店,九店十店还在装修中。
而赛西莉亚还在持续开店中,目前已经开到三十几家店了。
她发现除了福宁街,没有合适的铺面外,思甜剩余的七家店,包括形象店在内,五十米之内必有一家赛西莉亚面包店。
其中有一家赛西莉亚店更是过分地开在了她家店的隔壁。
这是明晃晃地抢她生意啊,还是贴脸开大。
面对赛西莉亚如此明显的挑衅,孟箬自然也不会就此坐以待毙。
不就是抢生意么?谁不会呢。