“那个勾芡浓稠了不少，没有我爹做的水晶酿豆腐剔透。”
林未仔细回忆后，竟然觉得看似一样的东西差别越来越大。
以前他很少来得味楼，这里的后厨更是从未踏足。下厨的机会仅仅是在家里面，逢年过节的时候给爹爹打下手，他喜欢书画、喜欢刻章，不喜欢厨房里的烟熏火燎，爹爹也就不勉强他去接触。
现在回忆起来，觉得口中苦涩，他以为的长长久久竟成了水中花、镜中月。
在容瑾的引导下，林未想到的细节越来越多，却也越发的茫然。
“不急，好饭不怕晚，让外面的客人等等。”
林未恼极笑了，“然后就走了。”
“那就是他们的损失。”
容瑾抓了抓碗中的芡汁，开始试着给锅里面的肉汤勾芡。
蒸笼里豆腐箱子还没有熟透，他没有用蒸出来的汤汁勾芡，而是舀了一勺厨房里常备的猪骨高汤做底汤，勾芡用的豌豆粉，出来的芡颜色奶白、透明度低。
“你可真自信。”
林未叹了口气，看着容瑾勾的芡，无力地说，“不对，这个颜色太厚了，根本就不是水晶的透明。”
“可天仙阁买的就是这种。”
林未霎时愣住。
对啊，刚才那四小块豆腐可不就是这种奶白色的芡。
“他做的不对！”
“何广生其实未尝没有说错，你爹的确藏了一手。”
林未抿紧了嘴巴，一时间不知道说什么好。
这眼灶旁边就他们两个，说什么声音都掩盖在了后厨烟火气息满满的嘈杂声音中。
“觉得你爹不够光明磊落了？”
林未被戳破了心事，瞬间眼睛低落地看着地面。
“你这么想，你爹要是全盘托出了，以何广生的为人，现在得味楼更被挤兑得生存空间全无。”
林未抹了把脸，“唉，我就是想想，我不觉得我爹做错了。他是我爹，他不管干什么，都有自己的道理，我支持他。”
“真好，你真护短。”
容瑾眼睛亮了亮，不管做什么都有人全力支持和信赖，真好啊。
“现在，我们翻找下厨房的小秘密。”
容瑾朝着林未眨眨眼。
林未瞬间有点红了面颊，这男人怎么可以当众调戏于他！
真是可恶！
容瑾要是知道林未心里面想什么肯定大呼冤枉，他忘记了林未哥儿的身份啊！
发动了所有人在厨房找东西，要找什么呢？
一口袋淀粉，或者一罐子淀粉。
不管是什么容器，总之是什么粉类。
以容瑾多年后厨掌勺的经验，林老爷勾芡用的是土豆淀粉，想要那种剔透干净的犹如水晶一般的芡汁，豌豆粉不行、小麦淀粉也不行，在所有淀粉中，唯有土豆淀粉最佳，而现在大齐是有土豆种植的。
刘妈妈的小厨房里还有土豆干。
众人还未行动，周元亮就在橱柜的第一层里找到一罐子淀粉，“是这个吗？”
“这不就是普通的麦粉？”周元亮抱着这灌粉出来的时候如此说。
容瑾接过来打开后看了看，粉质挺细腻的，闻起来当然没什么特殊气味。
“你爹藏了点但没全藏住。”
只要有点心思，就能够记住师父做了什么。
可惜了，那个何广生已经心生嫌隙，自认为三十大几的自己年富力强，完全能够出师的年纪却始终被师父压着一头，看不到师父寻常动作中藏着的小心机。
林老爷希望徒弟静心悟。
但徒弟已经不想静心。
容瑾把罐子交给林未，赞叹地说：“你爹好厉害，是个敢于创新的人。”
林未抱着罐子，眼眶渐渐红了起来。
“先别哭，把水晶酿豆腐做出来挽留住客人后再喜极而泣，今儿个我们让那位老板成为我们的自来水先锋。”
“你在说什么啊？”林未抽抽鼻子，觉得入赘的夫郎脑子是不是坏掉了，胡言乱语得很。
容瑾笑了下，完全没有解释和掩藏自己。
他做自己做了二三十年，秉性在那儿摆着了，不可能改的，隐藏自己多累啊。
“走起。”
“这个我懂。”
林未拿起了小厮递过来的围裙给自己围上，“我给你打下手。”
“那大抵是没什么能让你做的了。”
容瑾把蒸好肉饼端出来，用的瓦罐蒸的汤，肉饼用的是刚才拌的馅料，出来的肉汤颜色鲜亮干净。
把肉汤倒出来放进锅里，容瑾抓了抓土豆的淀粉水，淋进了肉汤中。
二者碰撞，渐渐粘稠，他拿着汤勺观察了下，芡汁在汤勺上微微挂旗，薄厚程度刚刚好。
对一个经营馆子多年的大厨来说，勾个芡实在是太容易了，基本功。
别人不是没有掌握芡汁的火候，缺的是原材料。
说的就是何广生。
而林老爷恰好有敏锐的眼睛和勇于尝试的态度，他竟然在官府推行种植土豆、红薯的初始就掌握了土豆淀粉的用法。
高手。
容瑾给蒸好的豆腐箱子林上芡汁，不厚不薄刚刚好的一层芡汁包裹，普通的嫩豆腐立刻就像是上了一层滤镜，成了粉面娇嫩的瓷娃娃。
容瑾还是给了林未活儿的，让林未给豆腐装扮上枸杞。
红艳的枸杞立刻给清素的豆腐以装点，就像是少女额间的花钿。
能够帮上忙，林未打心底觉得美滋滋，但一抬头就对上了容瑾笑眯眯的模样，他心里面不得劲，像是被当做小孩子哄了。
水晶酿豆腐要趁着新鲜劲儿吃，后厨立刻传菜，前楼的小二接了菜立刻就给端上了桌。
走到桌面，小二眼睛微动，毕竟是做的迎来送往的活儿，眼力见是有的，脸上并没有带出什么情绪，始终笑意盈盈。
“水晶酿豆腐，您的菜齐了，请慢用。”
水晶酿豆腐放到桌上，桌子上赫然已经有了一盘水晶酿豆腐。
两盘菜放在一块儿，一种滑稽的喜感。
围坐的客人有人装作不在意，有人却忍不住笑了。
“得味楼的水晶酿豆腐，还多了点。”
最起码，得味楼从数量上碾压了对手，天仙阁就四块，小气吧啦的，得味楼大气，直接翻倍。
后厨。
容瑾变戏法似的从身后拿出个小碟子，“尝尝看。”
林未惊讶，看着小碟子里面的水晶酿豆腐，竟然有他的一份在。
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